Glaseados y lustres

Ningún cupcake, dona o brownie está completo sin un buen glaseado o relleno de dulce de azúcar. Los glaseados y dulces de azúcar de Puratos pueden utilizarse para mejorar los productos de panadería y repostería, ayudándote a satisfacer las demandas y expectativas de tus clientes.

Glaseados y lustres

Un Icing o un fudge es un producto dulce que se aplica a la pastelería o a los productos de panadería para:

  • Hacerlos más atractivos visualmente
  • Proporcionar una capa dulce que puede ser suave o crujiente.
  • Mejora el sabor y textura

Ganaches

No hay nada tan delicioso o seductor como un pastel hecho con chocolate. Los rellenos de chocolate, las salsas y las cremas añaden una dimensión profunda y soñadora a tus creaciones, haciéndolas verdaderamente irresistibles.

A los consumidores les encanta el chocolate. Y en Puratos, sabemos cómo hacer que el chocolate tenga buen sabor. También sabemos cómo hacer que sea conveniente y fácil de usar en una amplia gama de productos de pastelería.

La selección indulgente de ganaches de Puratos transformará sus creaciones de pastelería. Nuestro Ganaches carat se pueden usar para recubrir bavarois, pasteles de mousse, pasteles de crema, chou pastelería, donas, brownies y tartas. También hacen el relleno perfecto para pasteles de capa y bombones.

Glaseados y lustres

Productos

Harmony Brilio Neutro

Pastelería, Panadería, Glaseados y lustres

Gel transparente para el recubrimiento y aplicación en caliente de tortas, pastelería con frutas y panadería.

Carat Coverlux Extra Dark

Rellenos, Pastelería, Chocolate, Ganaches, Chocolate sucedáneo, Glaseados y lustres

Coverlux Extra Dark es una cobertura de fluidez media, con intenso sabor a cacao y gran brillo, ideal para baños, moldeos y decoraciones.

Belcolade Oscuro

Pastelería, Chocolate Belga Real, Chocolate Real, Chocolate, Ganaches, Glaseados y lustres

Chocolate Real Belga, ideal para Repostería, decoración y confitería Gourmet. Chocolate oscuro 55.5% Cacao.

Puratop Fudge Chocolate

Pastelería, Repostería Dulce, Panadería, Glaseados y lustres

Icing de chocolate para la decoración y cobertura de toda clase de repostería

Belcolade Sin Azúcar

Pastelería, Chocolate Belga Real, Chocolate Real, Chocolate, Ganaches, Glaseados y lustres

Chocolate real belga Ideal para Repostería, decoración y confitería Gourmet. Oscuro 55.5% Cacao.

Puratop White Icing

Pastelería, Repostería Dulce, Panadería, Glaseados y lustres

Icing blanco para la decoración y cobertura de toda clase de repostería

Decorcrem White

Pastelería, Repostería Dulce, Chocolate, Ganaches, Rellenos chocolate, cocoa y base nuez, Chocolate sucedáneo, Panadería, Glaseados y lustres

Crema de chocolate blanco con un equilibrio de notas lácteas y de vainilla.

Belcolade Blanco

Pastelería, Chocolate Belga Real, Chocolate Real, Chocolate, Ganaches, Glaseados y lustres

Cobertura de chocolate blanco y puro belga Belcolade Fluida, especial para baños finos.

Belcolade Leche

Pastelería, Chocolate Belga Real, Chocolate Real, Chocolate, Ganaches, Glaseados y lustres

Chocolate real belga en gotas con un 35% de cacao, con un perfecto equilibrio entre dulzor, cacao y leche.

Cremfil Mango Madness

Rellenos, Premezclas para pastelería fina, Premezclas para pastelería, Productos combinados, Preparaciones saborizadas, Glaseados y lustres

Relleno de mango listo para usar en una amplia gama de productos horneados, como pasteles, rosquillas, tartas y bollería.

Satin Chocolate Oscuro

Coberturas de azúcar, Rellenos, Glases, Premezclas para pastelería fina, Premezclas para pastelería, Ingredientes no lácteos, Productos combinados, Queque y bizcocho, Ganaches, Preparaciones saborizadas, Glaseados y lustres

Preparado para masas abizochadas de chocolate y con las cualidades de la gama Satin: versatilidad, facilidad de elaboración y exquisito sabor.

Tegral Bizcochuelo

Premezclas para pastelería fina, Premezclas para pastelería, Queque y bizcocho, Glaseados y lustres

Premezcla al 100% para elaborar bizcochuelos de textura liviana, óptimo volumen, miga regular y firme.

Centro de Competencia de Pastelería Industrial

Presente en 11 países, los IPCC facilitan a los reposteros industriales un centro de prueba totalmente dedicado a la innovación tecnológica y la optimización de los procesos.

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Centro de Chocolate

En nuestros dos Centros de chocolate de Puratos los expertos investigan las últimas tendencias en la producción de chocolate y también desarrollan nuevos conceptos, productos, procesos y tecnologías.

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