| El cacao, que se encuentra principalmente en el chocolate negro, contiene varios componentes que pueden tener un efecto psicológico. Uno de ellos es el triptófano, un componente clave de la serotonina, un neurotransmisor que afecta a nuestro estado de ánimo. Sin embargo, aún no se ha demostrado ninguna relación sólida, probablemente porque las cantidades encontradas en el chocolate son demasiado pequeñas para cualquier efecto real. El efecto positivo del chocolate en nuestro estado de ánimo probablemente se deba principalmente a que es una comida sabrosa que es muy agradable de comer. Por eso también se considera un analgésico. El chocolate también contiene fenólicos, como los flavanoles, que promueven un flujo sanguíneo saludable, incluso en el cerebro. Algunos estudios han descubierto que el consumo de chocolate tiene un efecto positivo en la función cerebral, especialmente en la memoria a corto plazo(1). Otros estudios sugieren que el chocolate puede aliviar ciertos efectos adversos (como la inflamación), causados por el estrés psicológico(2). 1. Crichton G E et al. Apetito 2016 ;100 :126-132. 2. Kuebler U et al. Comportamiento cerebral inmune 2016;57:200-8. |